幸福微利貸款計畫

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適合小額創業之參考行業

行業別 總投資金額
西式早餐 30萬元-80萬元
有機餐飲店 100萬元-200萬元
網路購物 5萬元-100萬元
服飾飾品店 50萬元-200萬元
咖啡店 100萬元-600萬元

 

  • ●西式早餐業市場分析
    技術簡單易學,進入門檻低。通常加盟者只要接受5天的訓練和1~2天的輔導即可上場操作,可見學習時間極短。
  • 早餐店若要經營得好,加盟者必須具備三項條件:
    • 一、 必須要能早起,因為早餐店必須早上6點之前就開始營業
    • 二、 手腳動作必須十分迅速,因為顧客趕著要上班、上課,沒時間等
    • 三、 記性要好,因為顧客多為經常來店消費的客人,有人會經常點相同的早點,可能在顧客一進門時,老闆就要問他今天點餐的內容。此時對方若是回答「一樣」,而老闆卻無法記得每位老顧客的餐點內容,客源自然會有所流失。
以消費客層而論,是以40歲以下的消費者為主,其中又以小學3~4年級至25歲這個階層為主力消費群。早餐店若希望經營得更好,當然營業時段必然需要再多加利用,如果還是維持只做早餐的模式,競爭勢必更加激烈,應將營業時間延長以增加營業額,充分運用時效以提高業績。
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  • ●有機餐飲店的經營兵法
    有機商店的營業項目,通常分為二大部分,一是放在陳列架上的各式有機食品,這個部分屬於食品零售業。二是現場賣有機餐飲,這個部分則是餐飲業。同樣的,有機商店的營業額要做的高,就不能只做有機食品零售,或是只做有機餐飲,而必須二者兼做,但坊間不少有機店,業績似乎不太理想,這個原因往往在於下列幾項:
    • 一、 業者通常只注重在有機,而忽略了餐飲部分。
    • 二、 出餐速度太慢,致顧客等待時間太長。
    • 三、 餐飲價位偏高,致顧客難以接受。
    • 四、 店內裝潢過於簡單,無法營造用餐環境的良好氣氛。
    • 五、 餐飲僅侷限在用餐時間,非用餐時間則多數沒有顧客,有效營業時間過短。
許多有機店都有做教學,教學的場地該如何規劃?應採類似咖啡店的吸煙區及禁煙區模式,中間用透明玻璃隔開的方式,內區在下午離峰時段就可以做教學,透過玻璃還兼具展示效果,在中午尖峰時段,則內外全部都讓顧客用餐。
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  • ●服飾飾品店市場分析
    經營一間女性服飾精品店,如何訂定目標顧客?業績不理想時,如何讓服飾店業績提升?如何行銷女性服飾精品店?以及適合的開設地點?
    • 一、 目標顧客定位成功與否,決定企業經營成敗,女性服飾精品店目標顧客若定位錯誤,商機可能只是看得到卻吃不到。
    • 二、 既然自己開的是女性服飾精品店,就應該愛用自己的產品,自己本身就是自家服飾的代言人,應該時時穿上自己店裏的衣服,包括到外面參加各項活動時,都應該穿上自己店裏的衣服到處宣傳展示,能夠穿出自己的服飾品味,才會吸引眾人的目光,這是最好的自我行銷展示機會,也才能進一步勾起顧客的購買慾望。
    • 三、 為了吸引顧客入店,可以在女性服飾精品店門口舉辦服裝走秀活動,找年輕外貌好的工讀生充當模特兒,再透過麥克風的講解說明,對吸引人氣一定會有幫助。
  • ●創業人氣超旺的咖啡連鎖店
開一家咖啡店,究竟要投入多少資金呢?通常店面裝潢費約200萬元,而器材設備,第一次進貨,以及加盟金、保證金,再加上店面租、押金,總投資金額往往高達500~600萬元。
平價咖啡毛利率在68~71%之間,每天的來客數以800人次計,每月的營業額約在120萬~130萬元之間。
在支出上,員工採三班制,每班4人(含兼職人員在內),每月薪資支出約十幾萬元,租金大約是每坪5,500~8,000元之間,再扣掉物料成本及水電雜支等,每月淨利約15~20萬元左右,回收期則在3~4年之間。
至於高價咖啡的營收情形,位於台北地區的店每月營業額約在90萬~120萬元之間;中部地區其次;南部最低。在支出方面,由於店員需要到桌面去服務消費者,所以人事成本較高,人員採2.5班制,每班4人,每店約需12人。人事費用約佔營收額的25%,毛利率介於75~82%之間,淨利約為20%左右,而回收期則約為5年。
至於商圈的選擇上,咖啡店顯然在都市化程度愈高的地區愈適合;相反的,愈老舊的地區愈不利。不過,一級商圈雖然人潮多、營業額高,相對地租金也很驚人,所以,儘管有些店的營業額相當高,但扣除高額的店租後,淨利卻往往所剩不多。
〔開店向前看〕在不景氣的當下,創業!對許多人而言,可能是投下了畢生的積蓄,是只許成功不許失敗。所以創業這一步一定要跨得非常穩,不容許摔一跤,因此免費的創業諮詢,實在應該多加運用。

作者為幸福創業微利貸款計劃桂世平顧問

文章最後更新日期:105-03-28