創業頭家

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  •  創業達人: 陳柏翔
  •  事業名稱: 香厝小家料理
  •  營業地址: 新北市三重區信義街73號1樓

 幸福亮販店

  創業故事

年輕夫妻攜手打造「香厝」 每日私房料理給你滿滿驚喜

 從小就在自家餐廳當小幫手的柏翔,當兵時為食勤兵,因此對於餐飲一直很有興趣,柏翔的太太友如也曾在餐飲店擔任店長,並開設LINE群組販售便當,加上倆人認為長期外食讓口味與健康不能兼顧,故決定發揮彼此的專長,讓大家像在自己家裡吃飯一樣,吃到超越價值的好店,因而開立「香厝小家料理」。
  香厝小家料理位於新北市三重區信義街,距離台北橋捷運站步行約5分鐘,交通相當便利,初次訪視時,可以看見個性溫和、努力的柏翔與友如賦予香厝的溫度,「在充滿飯香的家中,好好相處(香厝)好好的相愛」,店內環境舒適溫馨,食材都是柏翔與友如親自挑選、採買,主要販售的餐點有米粉羹、土雞炊飯、茶飲及精釀啤酒,且每日會推出限量的私房料理,並公布於粉絲專頁上,如:梅子燒豬、三杯雞、蓮藕肉餅等,深受饕客的喜愛。
   看似順利的創業初期,仍有許多設備有效能不足的問題,如:中古飯鍋已不敷使用、現有簡易的布料招牌不明顯等,然因創業資金早已投入裝潢及購買部份設備,無法改善設備效能不足的問題。在得知「新北市政府幸福創業微利貸款計畫」後,藉由免費的創業課程學習撰寫創業計畫書,輔以創業顧問的指導,建立短、中、長期目標,如:粉絲團人數、來客數等。在取得20萬貸款資金挹注後,除了汰換飯鍋外,亦增購POS機、油炸機等,加快點餐與出餐速度,讓柏翔與友如能繼續提供高品質的服務。
  曾在行銷公司工作的柏翔,未來也會持續透過自己的專長行銷自己的餐飲品牌,增加餐點的新鮮與討論度,除了定期推出新私房料理外,也希望香厝可以做出好口碑,吸引更多顧客上門。

 

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