創業頭家

圖片
  •  創業達人: 吳佳芳
  •  事業名稱: 丫咪丫咪輕食下午茶
  •  營業地址: 新北市土城區裕民92巷23弄1號1樓之6

 幸福亮販店

  創業故事

餐飲翻轉人生 開店實現夢想
在土城裕民路精華商圈的小巷弄裡,隱藏一間不到十個座位的輕食、下午茶小店,它賣手工披薩、招牌蛋塔,人氣火紅,口味如店名Yummy Yummy,負責人吳佳芳親切大方的個性,深受年輕人喜愛,通常一吃成主顧。

澆不熄的餐飲夢 決定放手一試
從小家中三餐都由吳佳芳包辦,她因此「煮」出興趣,一心想朝餐飲發展,卻因父母反對,轉而就讀機械製圖科。雖然擁有一身製圖的好本領,出社會馬上有一份收入不錯的工作,但維持了二年,吳佳芳心裡總是覺得有遺憾。
 
在男友的鼓勵下,她評估所有條件後,選擇一間在鬧區,六坪大的分租店面,雖然租金高達二萬八,但吳佳芳決定放手一搏。 開店初期,她不辭辛苦的背著茶飲袋,扛著蛋塔箱子,邊叫賣邊發傳單。這份勇氣,是來自家人的支持。「雖然嘴巴上說不支持,但時常偷偷躲在店外看著我。」創業讓她與家人的感情更緊密。
 
熱情熟客給意見 感謝幸福微創相助
店內食材都由吳佳芳親自到市場採買,因此她坦言創業至今遇到最挫折的是「體力!」她無奈的說:「A型流感我中了,諾羅病毒我也中了,什麼時候流行什麼病毒,我全都中了!」這是壓力過大所致,因此吳佳芳正學習調整生活節奏。
 
她曾經一度迷失經營方向,為內用座位增減及設備淘汰與否而傷透腦筋,幸好有新北市幸福微創的資深顧問,採一對一諮詢、輔導,Yummy Yummy才有今日的新氣象。而後幸福創業微利貸款資金的到位,也讓她兌現承諾,添購專業的咖啡機,滿足消費者更多品項的需求。她另外在廚房加裝收納櫃,更靈活運用空間,最後剩下的資金作為店內週轉金,也讓吳佳芳能放慢腳步思考未來。

 

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