創業頭家

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  •  創業達人: 高泉郁
  •  事業名稱: 可美屋
  •  營業地址: 新北市土城區學府路一段39 號1樓

 幸福亮販店

  創業故事

中年創業不怕苦 秉持誠信打江山
走進高泉郁的「呷尚宝」,店裡客人川流不息,要和他說上一句話,還真不容易。高泉郁雖然忙碌,但服務相當周到,對每位前來消費的顧客,總是細心問候,所以在開店第三個月,就達到損益兩平。

從小耳濡目染 掌握料理精髓
或許是從小跟著父母在市場叫賣熟食的關係,與餐飲結下不解之緣。再加上七年的早餐店豐富經歷,高泉郁對煎台上的技術,和料理的火候,都掌握得恰到好處。雖然是加盟店,但能作主的食材,他總是用心挑選,像是特別選用紅殼雞蛋,就是因為它的蛋香比較濃郁。
「我每天(凌晨)三點起床,然後一直忙到下午一點(打烊),開始打掃,中間有空檔就準備材料」這是高泉郁規律的生活。個性內向木訥的他,對自己的廚藝相當有信心,「做的東西應該也不會輸別人啦!你看成品,就知道有一定的水準在,以早餐來講」他說。

全心全絞盡腦汁促銷 盼望刺激消費
土司、漢堡類的品項,為了維持新鮮度,進貨量不多,時常供不應求。高泉郁說自己設定的目標營業額,目前達成約八成。希望藉由促銷活動再增加來客數,「配合組合套餐,價格比較優惠吸引人」。接下來,打算在早上八點後的離峰時段,推出外送服務,至於何時進行?他則是相當保守,表示需要完整周全地規劃後再執行,不想砸了自己辛苦創立的口碑。

中年創業為艱 多虧幸福微利幫忙
已經到了知天命的年紀,高泉郁坦言,在競爭激烈的職場上,找不到適合的工作,所以對自己的決定要更加謹慎小心,尤其是「創業」這件事。高泉郁話不多,但談到早餐店,他能夠清楚明白的表達自己的想法和見解。
四十坪的店面,雖然房租不高,不過騎樓天花板上的輕鋼架老舊,高泉郁擔心有砸傷路人的危險;廚房和地下室的油漆都剝落,影響餐廳環境;還有店裡缺少製冰機,讓高泉郁苦惱不已。他感謝新北市幸福微利貸款雪中送炭,讓他能可以無後顧之憂的致力於擴展客群。

 

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