創業頭家

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  •  創業達人: 鄧子翼
  •  事業名稱: 英國奶奶
  •  營業地址: 新北市淡水區中正路272號1樓

 幸福亮販店

  創業故事

紮根台灣的英式料理
18歲的時候,正是揮灑青春的年紀,鄧子翼卻遭逢家中經商失敗。家中失敗的經驗,沒有讓鄧子翼退卻,反而萌生了想要創業的念頭。拜讀市面上創業、成功的書籍,書中許多創業成功者建議要創業,一定要想辦法把自己或產品賣出去,因此鄧子翼大學畢業後,毅然決然地投入業務工作,一投入就是12年。

堅持不放棄,為愛相隨
在知名外商公司當業務,學著銷售技巧,充實自己的鄧子翼,在一次放鬆的旅途中遇見了來自英國林肯的另一半:Amy冉庭恩。婚後,想創業圓夢的念頭仍深植在鄧子翼心中,妻子冉庭恩知道丈夫的想法後,利用自己的廚藝支持鄧子翼的創業夢。由英國林肯餐飲學院第一名畢業冉庭恩,端出自己擅長的英式料理,結合鄧子翼的創業夢想,誕生了「英國奶奶飲食店」。
從小餐車的馬鈴薯料理開始到現在的英國奶奶飲食店,妻子冉庭恩堅持嚴選食材、用料實在,想將傳統風味的英國料理原汁原味呈現給台灣人。即使如此,想將英國料理打入台灣市場可不簡單,咬牙撐過創業最艱難的時光,鄧子翼夫妻兩人對料理的堅持,讓台灣人慢慢發現英式料理的美味。

為顧客追求更好品質
經過兩人的努力,「英國奶奶」逐漸成為淡水的知名餐廳,為了一嘗傳統的英式料理,許多顧客不辭遙遠的慕名而來。鄧子翼看著生意逐漸上軌道的「英國奶奶」,期望餐廳好還要更好。初創餐廳,在購買建置上都是能省則省,但餐廳一天天的營運,為了帶給顧客更好的用餐環境和品質,需要經費做改裝,因緣際會下鄧子翼得知『新北市政府幸福創業微利貸款』計畫,也進一步申請創業諮詢及貸款,讓他能利用貸款購置創業生財器具及店內改裝,帶給顧客更好的用餐經驗。
 

 

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